Receta de Bizcocho de chocolate para cupcakes

Para los amantes del chocolate, pocos desayunos o meriendas son tan deliciosos como estos cupcakes de chocolate con pocos ingredientes y pocos pasos.

Receta de bizcocho de chocolate para cupcakes

Ingredientes para la receta de bizcocho de chocolate para cupcakes

  • 20 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 40 gr. de mantequilla
  • 1 huevo fresco
  • 125 ml. de leche
  • 1 cucharadita y 1/2 de levadura o impulsor químico
  • Esencia de vainilla o naranja
  • Pizca de sal

¿Cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate para cupcakes?

1

Sacaremos la mantequilla del frigorífico, la echaremos en un bol y la dejamos que se atempere para que se ablande. Reservamos.

2

Echamos en el vaso de nuestro robot de cocina la harina, la levadura, la pizca de sal, el azúcar, el cacao en polvo y la mantequilla blanda.

3

Encendemos la máquina a velocidad baja, y poco a poco iremos aumentando la velocidad.

4

Tendremos la máquina encendida hasta que tengamos una especie de tierra suelta, homogénea de color y textura.

5

Aparte, en un bol, batimos el huevo con la leche y la esencia elegida.

6

Vertemos la mitad de la mezcla en el vaso de amasar y lo encendemos a máxima velocidad.

7

Una vez integrado, añadimos el resto de la mezcla líquida, y batimos, en este caso, a velocidad media.

8

Lo tendremos batiendo, hasta que la mezcla del bizcocho nos quede como una mousse líquida, con la que rellenaremos las cápsulas de los cupcakes.

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No rellenaremos las cápsulas hasta arriba, pues en el horno crecerán, lo rellenaremos más o menos 3/4 partes del mismo.

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Meteremos los cupcakes en el horno caliente, a 170ºC, con calor arriba y abajo, y lo tendremos cociéndose unos 16-20 minutos.

11

Una vez cocinados, los sacamos del horno, los dejamos enfriar lo justo para poder tocarlos y los colocamos en una rejilla para que se enfríen por completo y poder adornarlos.

Foto orientativa: F_A

Consejos del autor para hacer Bizcocho de chocolate para cupcakes:

1

La cantidad de esencia que se debe añadir a la masa del bizcocho, depende mucho del fabricante de la misma, por lo que recomiendo que leas el envase y sigas las indicaciones que en él encontarás.

2

Si no tienes esencia, no pasa nada, no la añadas. También puedes añadir esencias de coco o de avellana, pues sus sabores combinan muy bien con el sabor del chocolate.

3

A mi encanta adornar estos cupcakes con una ganache para rellenar o decorar. En esta sencilla receta de Ganache de chocolate para relleno puedes encontrar las proporciones justas para hacer los adornos de 3 chocolates, chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco.

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